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Des recettes véganes zéro déchet pour cuisiner la banane trop mûre : banane écrasée, pudding, brownies, gaufres, bananes poêlées, entremets, smoothie, entre autres. Avec des idées pour utiliser les peaux de banane pour des soins cosmétiques ou pour soulager des maux. ­Electre 2023

Des recettes véganes zéro déchet pour cuisiner la pomme, classées selon les parties utilisées (chair, épluchures, trognons) : strudel, chaussons, verrine, pommes au four, pâte de pomme, chips, muffins, gelée, vinaigre, etc. ­Electre 2023

34 recettes à réaliser à base de chou-fleur : galettes de chou-fleur, chou-fleur farci à la viande de boeuf, fleurettes de chou-fleur frites, pizza veggie au chou-fleur, etc.

80 recettes sucrées et salées à réaliser avec une yaourtière : yaourt au citron, fromage blanc au lait de brebis, façon tiramisu, riz au lait, flan à la vanille, emprésuré au chocolat, oeuf cocotte à la crème, fromage frais ail et fines herbes, entre autres. @Electre 2021

Cent recettes faciles à base de poisson, de coquillages et de crustacés : sole meunière, brandade de morue, oursins à la coque, bouillabaisse ou encore ceviche de saumon et passion. ­Electre 2022

Cent recettes simples et rapides à réaliser avec les enfants : rillettes, salades, soupes, hamburgers, nuggets, quiches, pizzas, gratins, brochettes, cakes, moelleux, riz au lait, sucettes, entre autres. ­Electre 2022

Dans cet ouvrage recouvert d'un protège-cahier, les soeurs Scotto dévoilent les recettes de leurs plats végétariens préférés : panzanella, chou de Chine au gingembre, griottes à l'aigre-doux, etc.

35 recettes végétariennes pour le barbecue : pitas grillées à l'orientale, roulés d'aubergine à la mozzarella, merguez de seitan fumé, épis de maïs grillés au beurre, brochettes de tofu aux herbes et poivrons, boulettes végétales en brochettes, pamplemousses grillés, brochettes d'abricots au miel, etc.

Recettes classiques de la cuisine française : terrine de campagne, blanquette de veau, épaule d'agneau farcie, etc.

Les 100 recettes gourmandes et inratables pour apprendre à cuisiner asiatique au quotidien. Morgane vous invite à voyager à travers les pays d'Asie qui inspirent quotidiennement sa cuisine. Chine, Laos, Thaïlande, Vietnam, Cambodge, Japon, Corée... Les 100 recettes qu'elle vous propose, d'origine variée, ne seront bientôt plus un secret pour vous. Des plats que vous prenez habituellement à emporter, aux bols, en passant par des recettes faciles ou encore des mets qui vous paraissent irréalisables à la maison (plus pour longtemps ! ) mais aussi des douceurs, Morgane vous propose un large choix de repas à cuisiner et manger en solo ou en famille. Pas-à-pas, conseils et astuces, ce livre est un véritable puits dans lequel vous plonger pour apprendre petit à petit les essentiels de la cuisine asiatique. Les dizaines d'années derrière les fourneaux ont aiguisé les talents de Morgane pour une cuisine toujours plus délicieuse, qu'elle prépare au quotidien pour sa famille. Sa chaîne YouTube, qu'elle alimente depuis 7 ans, lui a permis de développer un ton didactique et pédagogue qui rend la cuisine la plus sophistiquée simple et accessible pour tous. A ses côtés, développez de nouvelles habitudes en cuisine, pour manger asiatique au quotidien. Bientôt, vous n'aurez plus besoin de ce livre pour régaler vos proches ! Au menu : chips aux crevettes, kimchi, gyoza au poulet, nem nuons, pad thaï, porc laqué char siu, salade de chou blanc, soupe miso, yakitoris boeuf-fromage et bien d'autres, ainsi que des recettes de base à utiliser dans de nombreuses préparations ! Cooking with Morgane, c'est la chaîne YouTube de Morgane Ramirez, mère de famille originaire de Chine et du Laos. Passionnée de cuisine (particulièrement d'Asie, où elle a grandi), elle y partage à ses 600 000 abonnés, chaque semaine, des recettes accessibles et familiales. Rendez-vous au prochain plat fait maison !

80 recettes à base de viande, de volaille, de poisson, de légumes ou de fruits à préparer à la plancha : légumes à la japonaise, porc aux petits légumes et sésame, tartare aller-retour, burrito aux saucisses, raclette de légumes, bananes flambées au rhum, entre autres. ­Electre 2022

Soixante recettes de boulettes classiques ou originales : betteraves et flocons d'avoine, falafels, boulets de Liège, viande et épinards, entre autres. @Electre 2021

Qu'on les appelle plateaux, planches apéritives, grazing platters, ce qui est sûr, c'est que ces planches sont de véritables oeuvres d'art culinaires. Dans ce livre vous apprendrez comment cuisiner et assembler de superbes tableaux gourmands pour impressionner vos convives. Sucré ou salé, pour une soirée entre amis, un mariage, un anniversaire ou même sans occasion particulière, lancez-vous dans les jolies compositions que nous vous proposons et réinventez n'importe quel repas. Plus de 40 arrangements thématiques : autour du fromage, de la charcuterie, de certaines couleurs, pour un brunch, un mariage, un anniversaire ou un apéro...et un répertoire de 45 recettes pour des compositions hautes en couleurs et en saveurs.

Des conseils pour réaliser des bouchées, chips, tartelettes, brochettes, etc.

150 recettes de salades végétariennes variées et équilibrées. ­Electre 2023

Guide pour choisir des ingrédients sains et respectueux de l'organisme lors de la préparation de gâteaux, de biscuits, de brioches, de tartes ou des classiques de la pâtisserie française. @Electre 2020

Pour une pâtisserie saine et bien-être. Si la pâtisserie est un art culinaire d'excellence qui vise autant le beau que le bon, on lui demande rarement d'être également bonne pour la santé. Et pour cause : on a longtemps pensé que pâtisserie et diététique étaient antinomiques. Johanna Le Pape, championne du monde des Arts sucrés en 2014, aborde la pâtisserie sous un angle nouveau, celui de la nutrition bien-être et santé, et offre une vision plurielle et engagée. Elle fonde son art et ce livre sur 5 piliers : - Diversifier en intégrant une large variété d'ingrédients dans sa pâtisserie (farines, sucres, laits, huiles, fruits et légumes, algues, épices, huiles essentielles, etc.) - Equilibrer les sucres et les fibres pour un IG bas - Sourcer les ingrédients de saison auprès de producteurs engagés - Innover en préservant les micronutriments par des procédés de transformation et de cuisson adaptés - Recycler nos déchets en de nouvelles ressources Voici la première bible de la pâtisserie bien-être, enrichie de 45 recettes sucrées (de base et des créations), aussi savoureuses qu'ingénieuses.

45 recettes simples et gourmandes de desserts sans sucre raffiné, élaborées à base de sucres naturels tels que le sirop d'agave ou le sucre de coco : mousse chocolat-passion, tarte aux prunes, bâtonnets glacés à la framboise, etc. ­Electre 2023

Vingt projets de couture pour remplacer les objets jetables de la cuisine et être plus écologique au quotidien : essuie-tout en tissu, sacs à vrac, éponge, serviettes de table, entre autres. ­Electre 2022